草莓是什么类的果实

草莓属于聚合果类水果，由一朵花中的多个离生雌蕊发育形成。表面上的"籽"实际上是每个雌蕊形成的小瘦果。草莓植株属于蔷薇科，与桃子、苹果是近亲。草莓原产自欧洲，现在全球有超过600个品种。这种独特结构让草莓成为植物学中特别的存在，外表柔软多汁，内含数十颗小种子。

草莓在植物分类学上被归为假果，因为食用部分主要由花托膨大形成，而非子房。草莓表面的小颗粒才是真正的果实，称为瘦果。成熟的草莓含有约200颗这样的瘦果。草莓的红色来自花青素，这种抗氧化物质赋予其鲜艳色彩和健康价值。草莓的生长周期约需3个月，从开花到结果需要经历完整的授粉过程。