韭菜种多久就可以收割了

韭菜从种植到第一次收割大约需要60-90天时间。春季播种的韭菜，经过2-3个月的生长，当植株高度达到20-30厘米，叶片粗壮挺立时就可以收获了。夏季种植的韭菜生长速度更快，45天左右就能达到收割标准。收割时留茬高度3-5厘米，有利于新芽萌发。韭菜属于多年生蔬菜，一次种植可连续收割3-5年，每年能收割8-12茬，产量随种植年限增加而提高。

韭菜收割间隔时间因季节而异。春秋季每20-30天收割一次，夏季15-20天，冬季则需要40-60天。每次收割后及时浇水施肥，可促进快速生长。优质韭菜叶片肥厚，颜色深绿，根部发达。种植2年后的韭菜产量最高，品质最佳。合理轮作和土壤管理能延长韭菜使用寿命，达到5-8年的高产期。韭菜适应性强，南北各地均可种植，是家庭菜园常见蔬菜。