水塘可以种植什么蔬菜

水塘周边适合种植耐水蔬菜，如空心菜、茭白、莲藕、荸荠、菱角等。空心菜可直接插入水中淤泥，夏季20天可采收。茭白需要浅水环境，植株高度可达2米，春季种植秋季收获。莲藕生长需要30-60厘米水深，地下茎可食用，每亩产量可达1500-2000公斤。荸荠球茎富含淀粉，水深控制在15-20厘米最佳。

水塘边缘区域适合种植芹菜、薄荷、水芹等。芹菜需保持土壤湿润但不积水，株高30厘米时可采收。薄荷喜水，生长迅速，可反复收割。水芹完全生长在水中，茎叶均可食用，营养价值高。水塘边还可种植芋头，需水量中等，块茎可作蔬菜食用，每株产量约0.5-1公斤。这些作物充分利用了水塘资源，提高了土地利用率。