东北烧烤羊枪羊炮分别是什么

东北烧烤羊枪是烤羊肉串的工具，由铁制长杆组成，长度约30厘米，直径约0.5厘米。羊枪一头尖锐，方便串肉，另一端有木质或塑料把手，防止烫手。烤制时，羊枪能均匀受热，使羊肉外焦里嫩，油脂滴落产生独特烟熏香味。羊枪的使用让烤串更专业，也方便翻动，确保每面都烤得恰到好处。

羊炮则是东北烧烤特有的烹饪器具，形似小型炮管，长约50厘米，直径约10厘米。羊炮内部有特殊设计，能让炭火在底部持续燃烧，热量从底部均匀上升。烤制时，羊肉挂在羊炮内壁，通过旋转羊炮使肉受热均匀。羊炮烤出的羊肉外皮微焦，内部多汁，保留了肉的原汁原味，是东北烧烤区别于其他地区的重要特色。