龙虾属于什么餐饮什么类目

龙虾在餐饮分类中属于海鲜类菜品，是高端餐厅和特色海鲜馆的招牌美食。餐厅菜单上常将龙虾单独列出，作为主菜推荐，价格普遍高于普通鱼类。烹饪方式包括清蒸、蒜蓉、芝士焗等多种做法，肉质鲜嫩，营养丰富。上海、广州、青岛等沿海城市的海鲜餐厅都将龙虾作为主打产品，吸引食客专程品尝。

龙虾在餐饮市场还属于高档食材类目，常用于商务宴请和特殊场合。一只2-3斤重的龙虾在餐厅售价可达数百元，是利润较高的菜品。许多餐厅推出龙虾主题套餐，搭配葡萄酒提升用餐体验。龙虾的季节性供应也使其成为时令美食，夏季需求量最大，餐厅会提前预订确保新鲜度。