盐水鹅可以放多久

盐水鹅在常温下放置不宜超过2小时，夏季高温时更应控制在1小时内。冷藏条件下可保存3-4天，温度维持在4摄氏度左右效果最佳。冷冻保存能延长至1个月，但口感会逐渐下降。真空包装的盐水鹅在冰箱中可存放5天左右，开封后需尽快食用。家庭自制盐水鹅最好分装冷冻，避免反复解冻影响品质。

盐水鹅的保存时间受多种因素影响。制作时的盐浓度决定防腐能力，盐度高的可多放1-2天。鹅肉厚度也是关键，整只鹅比切块保存更久。环境湿度高时，表面水分会加速细菌繁殖。使用保鲜膜紧密包裹能延长保存时间1-2天。不同季节保存时间差异明显，冬季比夏季可多存放约半天。