白萝卜温度在多少度时停止生长

白萝卜在温度低于5度时生长基本停止。研究显示，0-3度环境下，白萝卜的根系和叶片几乎不再发育。实际种植中，北方冬季露天种植的白萝卜，霜降后生长速度明显减缓。温室实验证实，持续5天温度低于5度，白萝卜的肉质根膨大完全停滞。日本农业数据表明，北海道地区冬季白萝卜种植需要覆盖保温材料，否则无法正常生长。

白萝卜生长停止的临界温度上限为25度。超过这个温度，白萝卜的呼吸作用增强，消耗的能量大于积累。中国南方夏季种植的白萝卜，肉质根往往细小纤维多。实验记录显示，30度环境下生长的白萝卜，重量比20度环境下减少40%。以色列农业研究证实，持续一周温度高于25度，白萝卜的生长点会出现坏死现象。