阳澄湖哪家蟹正宗

阳澄湖大闸蟹品质最好的区域靠近莲花岛一带，这里的湖水清澈，水草丰富，为大闸蟹提供了天然生长环境。莲花岛周边水域养殖的大闸蟹青背白肚，金爪黄毛，肉质鲜甜饱满。苏州相城区的阳澄湖东湖区域也是优质产地，该区域湖底多为硬质沙土，养殖的大闸蟹蟹腿有力，蟹黄肥厚。昆巴镇阳澄湖西岸的水域水质优良，出产的大闸蟹蟹肉紧实，蟹香浓郁。

阳澄湖大闸蟹的辨别方法有多个实用技巧。正宗蟹的蟹脐呈尖三角形，蟹腿毛色金黄有光泽。蟹壳青绿色带光泽，腹部洁白如玉。购买时可用手轻捏蟹腿，感觉坚硬有力。蟹黄饱满的蟹掂起来较重，蟹脐挺立不下垂。苏州老字号"娄记蟹舫"和"阳澄湖大闸蟹养殖基地"提供正宗蟹品，这些商家都有阳澄湖大闸蟹防伪戒指，可通过官方渠道验证真伪。