每年什么时候收蜂蜜最好

每年收蜂蜜的最佳时间是6月至8月。这段时间，槐花、荆条等主要蜜源植物进入盛花期，蜜蜂采集的花蜜质量最高。蜂箱内蜂蜜积累充足，含水量低于20%，波美度达到42度以上，适合采收。蜂农会选择晴朗干燥的上午进行采收，此时蜂蜜黏稠度适中，不易溢出。采收工具包括摇蜜机、割蜜刀和滤网，确保蜂蜜纯净无杂质。

秋季9月也是采收的好时机，尤其是杂花蜜和荞麦蜜。经过夏季积累，蜂箱内蜂蜜储存丰富，颜色较深，风味独特。采收时需注意保留足够蜂蜜供蜜蜂越冬，一般每箱留足15公斤左右。蜂蜜采收后需在24小时内完成过滤和装罐，以保持其天然风味和营养价值。冷藏保存可延长蜂蜜保质期至18个月以上。