四川达州老鹰茶属于什么茶

四川达州老鹰茶属于再加工茶类，它以采摘自老鹰茶树的嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、发酵等工艺制成。这种茶已有300多年历史，达州地区每年产量可达500吨以上。老鹰茶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色橙黄明亮，具有独特的果香和木质香气，口感醇厚回甘，深受当地消费者喜爱。

老鹰茶富含多种有益成分，包括茶多酚、氨基酸和维生素等，每100克茶叶中含有约200毫克的茶多酚。达州老鹰茶的制作工艺传承了8代人的技艺，当地有20多家专业茶厂进行规模化生产。这种茶不仅具有解渴提神功效，还常被用于缓解消化不良和降脂减肥，是达州地区重要的特色农产品和经济来源。