学校食品安全员职责是什么

学校食品安全员负责日常食品采购检查，确保食材新鲜无变质，监督厨房卫生操作规范，记录食品储存温度与时间，定期检查餐具消毒情况，组织食品安全培训，处理师生投诉，配合监管部门检查。食品安全员需审核供应商资质，建立食材溯源系统，预防食源性疾病发生，确保食堂符合食品安全标准。

学校食品安全员制定应急预案，处理突发食品安全事件，监督食品留样管理，确保每餐食品留足48小时，检查员工健康证有效性，防止带病上岗，定期维护厨房设备，确保运转正常，建立食品安全档案，记录每日检查情况，分析问题并整改，保障全校师生饮食安全。