西洋菜种植多久能收割

西洋菜从种植到收割大约需要30到45天时间。春季播种的西洋菜，在温暖湿润环境下生长迅速，3周后就能开始采摘嫩叶。夏季种植的西洋菜因高温生长稍慢，需要5周左右才能达到收割标准。种植过程中保持土壤湿润，每7天施一次稀释的有机肥，能促进叶片快速生长。健康西洋菜植株高度达到15-20厘米时，就可以进行第一次收割了。

西洋菜收割后能快速再生，可持续采摘2到3次。每次收割间隔约2周，每次能收获植株总量的三分之一。种植密度每平方米20-30株为宜，过密会影响叶片品质。秋季种植的西洋菜因温度适中，生长周期最短，25天左右就能达到最佳食用状态。收割时用剪刀贴近地面剪取嫩茎，留3-5厘米基部有利于新芽萌发。