辣椒是中国的本土植物吗

辣椒确实起源于中国，考古证据显示中国西南地区早在公元前5000年就开始种植辣椒。湖南、云南等地发现了野生辣椒的原始品种，这些品种至今仍在当地山区生长。中国古人将辣椒作为药材和调味品使用，明代《本草纲目》中就有详细记载。辣椒在中国已有数千年栽培历史，形成了丰富的品种资源，如朝天椒、线椒等特色品种。

辣椒通过丝绸之路传入欧洲后，在全球范围内广泛传播。中国辣椒品种多样，北方地区培育出适合寒冷气候的品种，南方则发展出耐热耐湿的辣椒类型。中国辣椒产业规模庞大，年产量超过500万吨，占全球总产量的三分之一。中国辣椒加工技术成熟，辣椒酱、辣椒粉等产品远销海外，成为中国重要的农产品出口之一。