潮汕的汤圆叫什么

潮汕地区将汤圆称为"汤丸"，与北方"元宵"名称不同。汤丸制作选用优质糯米粉，内馅多为黑芝麻、花生或豆沙。当地人在冬至、元宵等重要节日必吃汤丸，象征团圆美满。潮汕汤丸个头较小，煮熟后浮在糖水中，口感软糯香甜。汕头老街的"胡荣记"和"杏花吴"等老字号制作的汤丸尤为出名，吸引众多食客专程品尝。

潮汕汤丸的独特之处在于其制作工艺和食用方式。传统手工制作时，需将糯米团反复揉搓至光滑，再包入馅料。潮汕人喜欢在汤丸中加入姜汁，驱寒暖胃。揭阳地区的"无米粿"是一种特殊汤丸，用薯粉代替糯米粉，口感更加Q弹。每逢春节，潮汕家庭会自制汤丸，全家围坐一起包汤丸，成为温馨的家庭活动。