菠萝蜜有点绿

菠萝果皮呈现绿色表明果实尚未完全成熟。成熟的菠萝蜜应该呈现金黄色或黄褐色，果皮有轻微的裂纹。绿色果皮意味着淀粉含量高，糖分不足，口感会偏硬偏酸。购买时选择果皮颜色均匀、有香气的果实，这样的菠萝蜜成熟度适中，口感最佳。如果买到偏绿的菠萝蜜，可以放置几天待其自然成熟，或用来炒菜、煮汤，避免直接食用影响口感。

菠萝蜜的成熟度影响食用体验，绿色果实的果肉纤维较粗，甜度不够。完全成熟的菠萝蜜果肉金黄，甜度高，香气浓郁。判断成熟度还可轻按果实，感觉微软表示成熟，过硬则未熟。绿色菠萝蜜含有较多蛋白酶，直接食用可能刺激口腔黏膜。最佳食用状态是果皮呈深黄色，散发浓郁甜香，果肉柔软多汁，这样的菠萝蜜营养价值最高，口感最佳。