道口烧鸡是滑县还是道口

道口烧鸡源自河南省滑县道口镇，已有300多年历史。这种美食选用优质三黄鸡，经过16道工序精心制作。传统工艺包括宰杀、整形、油炸、煮制等环节，每只鸡需要3小时慢火烹制。道口烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，香味浓郁，被誉为"中华第一鸡"。当地老字号店铺每天能制作数百只，依然保持传统风味，吸引各地食客专程品尝。

道口烧鸡的命名与产地直接相关，道口镇位于滑县北部，是京广铁路和卫河的重要交通枢纽。历史上，道口镇因水陆交通便利成为商业重镇，烧鸡作为当地特产随商路闻名全国。滑县政府已将道口烧鸡制作技艺列入非物质文化遗产保护名录，当地建有专门展示馆，每年举办烧鸡文化节，年产值超过5000万元，带动当地经济发展和就业。