莲藕是红色的是什么品种的

红色莲藕属于红荷藕品种，这类莲藕外皮呈暗红色或紫红色，肉质呈粉白色。红荷藕生长在湖泊、池塘等水域环境中，成熟期约120天，每亩产量可达2000公斤。这种莲藕淀粉含量高，适合炖汤或制作藕粉，口感绵密香甜。湖北洪湖、江苏宝应等地广泛种植红荷藕，这些地区的土壤含铁量较高，使莲藕呈现红色特征。

红皮莲藕还包含一种特殊品种称为"血藕"，其切开后断面会渗出类似血液的红色汁液。这种莲藕含有花青素和铁元素，营养价值较高。血藕主要分布在云南、贵州等高原地区，生长周期约150天。当地居民常用血藕制作传统药膳，认为有补血功效。红皮莲藕的种植历史已有300多年，是中国南方重要的水生经济作物之一。