酒曲没用完能存放在冰箱冷藏吗

酒曲确实可以存放在冰箱冷藏。未开封的酒曲放在冰箱里能延长保质期3-6个月。开封后的酒曲用密封袋装好，挤出空气再冷藏，保存时间也能达到2个月左右。酒曲含有大量微生物，低温环境能减缓这些微生物的活动速度，保持酒曲的活性。记得把酒曲放在冰箱的蔬菜保鲜层，避免与气味重的食物放在一起，防止酒曲吸收异味。

冷藏保存酒曲时要注意几个细节。酒曲受潮会失去效果，存放前确保完全干燥。使用时取出需要的量，剩余部分立即密封放回冰箱，避免温度波动。酒曲在冰箱保存超过6个月，活性会明显下降，影响发酵效果。开封后的酒曲最好在1个月内用完，这样能保证发酵质量和成功率。定期检查酒曲状态，发现霉变或异味就不能再使用了。