银杏属于什么水果

银杏不是水果，而是裸子植物门银杏科银杏属的落叶乔木。银杏树生长缓慢，寿命极长，有些古树已存活上千年。银杏果实称为白果，外表呈黄色，肉质外种皮有臭味，内含硬壳包裹的种仁。白果在亚洲常作为食材，需经过烹饪处理才能食用，生食有毒。

银杏树具有极高的观赏价值，秋季叶片变为金黄色，城市街道和公园广泛种植。银杏木材致密坚硬，是优质家具材料。银杏叶提取物被用于保健品和药品，据说能改善血液循环。银杏树适应性强，抗污染能力强，是理想的绿化树种。中国、日本、韩国等地都有千年以上的古银杏树，被视为活化石。