杨梅酒比例10斤白酒放几斤杨梅

制作杨梅酒，10斤白酒配3斤杨梅最合适。这个比例能让杨梅的酸甜充分融入酒中，不会过浓或过淡。杨梅需提前用盐水浸泡清洗，沥干水分后放入干净容器，倒入白酒密封保存。选用50度以上的白酒效果最佳，酒精浓度高能更好地提取杨梅中的风味物质和营养成分。

杨梅与白酒的比例会影响成品口感。3斤杨梅配10斤白酒，浸泡1个月后即可饮用，3个月风味更佳。杨梅会逐渐释放色素和糖分，酒液呈现漂亮的红色，口感酸甜适中。这种比例下，杨梅不会在酒中过度发酵，保持果实完整度，也可随时取出直接食用。容器需密封避光，存放阴凉处，避免阳光直射影响酒质。