土豆什么时间收割

土豆的收割时间取决于种植时间和品种。早熟品种在种植后60-70天可收获，中熟品种需要90-100天，晚熟品种则需120天以上。春季种植的土豆一般在6-7月成熟，秋季种植的则在9-10月。判断土豆是否成熟的方法包括：植株上部叶片变黄枯萎，地下块茎停止膨大，表皮硬化。收割时选择干燥的晴天，用工具小心挖掘，避免损伤块茎。

土豆收割的最佳时段是清晨或傍晚，此时土壤湿度适中，块茎不易破损。收割工具推荐使用园艺铲或专用挖薯器，插入植株周围20厘米处，轻轻翻动土壤。每平方米土地可产出5-10公斤土豆，具体产量取决于土壤肥力和管理措施。收割后的土豆应在阴凉通风处放置1-2周，让表皮愈合，这有助于延长储存时间至3-6个月。