萝卜属于植物的哪一个部分

萝卜是植物的根部，属于直根类蔬菜。这种肉质根由主根发育而来，呈圆锥形或圆柱形，颜色有白、红、紫等多种。萝卜的根部分为根头、根颈和根体三部分，其中根体是我们食用的主要部分。萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，生食脆爽，熟食绵软，是常见的食材。

萝卜在植物学上属于二年生草本植物，十字花科萝卜属。萝卜的叶子称为萝卜缨，也可食用，富含叶绿素和多种维生素。萝卜的生长周期约60-90天，适应性强，全国各地均有种植。萝卜的根部膨大过程储存了大量养分，这使得萝卜成为重要的冬季蔬菜，也是许多传统菜肴的主要配料，如炖萝卜、腌萝卜等。