向日葵是什么植物的果实

向日葵的果实是葵花籽，这种植物属于菊科，果实呈扁平椭圆形，长度约1厘米。葵花籽外壳坚硬，内部包含可食用的胚乳和胚芽。葵花籽可以直接食用，也可加工成葵花籽油。成熟的向日葵花盘上排列着数百颗葵花籽，每颗都包含丰富的蛋白质、维生素E和健康脂肪。葵花籽油因其高烟点而适合高温烹饪，葵花籽本身则常作为零食或烘焙食材使用。

向日葵果实葵花籽在农业经济中占据重要地位，全球年产量超过500万吨。葵花籽油是第三大消费的植物油，仅次于棕榈油和大豆油。葵花籽壳可作为动物饲料或生物质燃料，整个植株在收获后还能作为青贮饲料。葵花籽油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。葵花籽提取物还用于化妆品和制药工业，其抗氧化特性被广泛应用于护肤品中。