武汉热干面是拌面还是汤面

武汉热干面属于拌面而非汤面。面条煮熟后沥干水分，加入芝麻酱、酱油、醋等调料拌匀，食用时不需要额外添加汤汁。街头小摊的热干面会配上酸豆角、萝卜干、葱花等配料，增加口感层次。武汉人早餐常吃热干面，搭配一杯豆浆或蛋酒，成为当地特色早餐组合。面条劲道有嚼劲，酱香浓郁，是武汉最具代表性的小吃之一。

热干面的制作工艺独特，面条在碱水中煮熟后过冷水，再淋上滚烫的芝麻酱激发香气。面条表面裹满酱料，每一根都均匀入味。武汉人吃热干面时会快速拌匀，防止面条粘连。夏天吃热干面时，店家会提供冰镇酸梅汤解腻。热干面已成为武汉饮食文化的符号，许多外地游客专程来品尝这一美食，感受武汉人热情奔放的性格。