小麦在什么时候收

小麦收获时间因地区气候差异而不同。北方冬小麦一般在6月中下旬成熟，黄淮海地区多在5月底至6月初收割。长江中下游冬小麦成熟期稍晚，通常6月上中旬进行收割。东北春小麦成熟期较晚，7月至8月初是主要收获期。新疆地区因光照充足，小麦6月下旬即可成熟收获。收获时观察麦穗颜色变化，籽粒变硬，茎秆金黄，这些都是成熟的重要标志。

小麦收获的最佳时机取决于天气条件。晴朗少雨的天气有利于机械化收割，提高效率。连续阴雨会导致麦粒发芽，降低品质。一天中，上午露水干后到下午高温来临前是收割的黄金时段。收割后及时晾晒，防止霉变。现代农业中，联合收割机可在短时间内完成大面积收割，确保粮食安全。农谚说"麦熟一晌"，小麦成熟速度快，必须把握时机，适时收割。