超市蔬菜怎么样才能保持新鲜

超市蔬菜保持新鲜的关键是控制温度和湿度。冷藏区温度维持在4-8摄氏度，绿叶蔬菜用湿布包裹保存，根茎类放在通风阴凉处。番茄、黄瓜等不宜冷藏，室温存放即可。土豆和洋葱需要干燥环境，存放在纸箱中效果最好。每天检查蔬菜状态，及时处理开始变质的蔬果，能延长其他蔬菜的保鲜期。

超市蔬菜摆放方式也影响保鲜效果。采用垂直陈列增加空气流通，避免挤压损伤。叶菜类用喷雾器定时喷水保持湿润，但不宜过多导致腐烂。不同蔬菜分开存放，防止乙烯释放快的品种加速其他蔬菜老化。使用透气性好的包装材料，让蔬菜"呼吸"。定期清理货架，清除枯萎叶片，保持整体环境整洁有序。