菱角是什么植物的果实

菱角是菱科菱属水生植物的果实，形状独特，有4个尖锐的角。这种植物生长在池塘、湖泊等静水环境中，叶子浮在水面，根茎埋在泥里。菱角外壳坚硬，内部是白色或淡黄色的果肉，富含淀粉和蛋白质。成熟的菱角可以直接煮食，也可加工成菱粉。菱科植物包括多个品种，果实大小和角的数目各异，但都具备典型的四角特征。

菱角在中国已有2000多年栽培历史，长江流域和南方地区广泛种植。这种植物生命力强，繁殖迅速，一片水域能产出大量菱角。菱角收获期在夏秋两季，农民用竹竿采摘。菱角不仅是食物，还可入药，有清热解毒功效。现代食品工业将菱角制成罐头、点心等。菱角壳可作为天然染料，染出的布料呈褐色。这种水生植物果实兼具食用、药用和经济价值。