蓝色食品是什么

蓝色食品指的是来自水生环境的可食用资源，包括鱼类、贝类、藻类和其他水生植物。三文鱼、金枪鱼、虾、贻贝、海带、紫菜等都属于蓝色食品。这些食物富含优质蛋白质、omega-3脂肪酸、碘、铁和锌等营养素，对人体健康非常有益。全球有超过30亿人依靠蓝色食品作为主要蛋白质来源，沿海地区的饮食文化中更是常见。

蓝色食品的生产方式多样，包括海洋捕捞、淡水养殖和海洋养殖。挪威的三文鱼养殖场、中国的海带种植区、日本的紫菜栽培场都是典型例子。蓝色食品产业为全球提供了超过6000万个就业岗位，年产值超过1.5万亿美元。随着人口增长和陆地资源压力增大，蓝色食品被视为未来粮食安全的重要组成部分，可持续的蓝色食品生产系统正在快速发展。