菠萝泡盐水后可以保存多久

菠萝泡盐水后可以保存3到5天。盐水能抑制酶活性，保持菠萝新鲜。将切好的菠萝块放入清水中，加入1茶匙盐，浸泡10分钟。沥干水分后，用保鲜盒密封存放，放入冰箱冷藏。盐水处理过的菠萝颜色更鲜艳，口感更脆，不会变黑变软。每隔24小时更换一次盐水，能延长保存时间。避免使用金属容器，防止氧化变色。

盐水浸泡的菠萝最佳食用时间是24小时内。随着时间推移，菠萝中的维生素C会逐渐流失。泡过盐水的菠萝不适合冷冻保存，解冻后口感变差。如果发现菠萝表面出现黏液或异味，应立即丢弃。家庭制作菠萝干时，先用盐水浸泡可防止变色。盐水比例控制在10:1(水:盐)最为理想。新鲜菠萝切开后，盐水浸泡还能减少刺激性，降低对口腔的刺激感。