农产品加工是什么行业

农产品加工是将原始农产品转化为食品、饲料或其他产品的行业。这个领域包括谷物磨粉、水果蔬菜罐装、肉类腌制、奶制品制作等多种加工方式。加工厂每天处理数百吨原料，通过清洗、切割、加热、包装等工序延长保质期，提高产品价值。冷冻技术让北方草莓全年供应市场，干燥工艺使南方香菇远销海外，这些加工方法让农产品突破季节和地域限制。

农产品加工也是农业产业链的重要环节，连接生产与消费。这个行业创造了大量就业岗位，从设备操作员到质量检测员，从研发工程师到物流专员。加工企业每年投入数十亿元研发新工艺，开发即食食品、有机产品等创新品类。农产品加工产值占农业总产值比例逐年上升，2022年全国规模以上加工企业超过8万家，年营收突破5万亿元，成为农村经济发展的重要支柱。