能催熟香蕉吗

乙烯气体是香蕉成熟的天然催化剂。将未成熟的香蕉与成熟的苹果或西红柿放在同一个纸袋中，这些水果释放的乙烯会加速香蕉成熟过程。香蕉自身也会产生乙烯，将一把香蕉用保鲜膜包裹起来，能集中乙烯气体，加快成熟速度。温暖环境同样促进香蕉成熟，室温存放的香蕉比冰箱冷藏的成熟速度快3-4倍。

香蕉皮上的黑点是成熟标志，表明淀粉已转化为糖分。冷冻香蕉能延缓成熟过程，适合长期保存。香蕉在运输过程中，商家会使用人工合成的乙烯利溶液处理，控制成熟时间。家庭中，将香蕉悬挂存放比平铺能减少受压面积，避免局部过熟。成熟香蕉产生的乙烯还能影响周围水果，加速整个水果篮的成熟进程。