桂花酒泡多久捞出花

桂花泡酒的最佳时间是3到5天。桂花中的芳香物质在酒精中迅速释放，第3天香气达到峰值，花瓣开始褪色。第5天时花瓣已失去大部分颜色和香气，捞出可避免苦味物质溶出。家庭制作时，玻璃容器中的桂花会在第2天完全舒展，第4天边缘开始萎缩，这是捞出的理想时机。

桂花酒中的花瓣保留时间会影响酒体色泽。第1天酒液呈现淡黄色，第3天转为琥珀色，第7天后颜色过深影响美观。桂花中的色素在第5天后会加速溶解，使酒液变得浑浊。专业酿酒师会在桂花完全沉底后24小时内捞出，通常在第4天完成这一步骤，确保酒液清澈透亮，香气纯正。