红薯可以放到冰箱吗

红薯可以放进冰箱冷藏，但低温环境会影响口感和质地。红薯的最佳储存温度是13-21℃，湿度保持在85-95%。冰箱温度通常低于4℃，这种低温会破坏红薯中的淀粉酶，导致糖分无法正常转化为淀粉。冷藏后的红薯煮出来会变硬，中心可能出现黑色斑点，甜度下降。室温下，红薯可以保存2-3周，而冷藏后只能保存1周左右。

红薯适合存放在阴凉通风处，如厨房橱柜或储藏室。直接接触冰箱冷气会让红薯表面受潮，加速腐烂。存放前不要清洗，保持表皮干燥完整。切开的红薯需要用保鲜膜包裹后冷藏，并在3天内食用完毕。红薯与洋葱、大蒜等蔬菜分开存放，避免相互影响成熟度。正确的储存方法能让红薯保持最佳风味和营养。