大米中间有小黑点

大米中间出现小黑点多数是稻谷在生长过程中自然形成的。这些黑点其实是稻谷的胚芽部位，含有丰富的营养成分。糙米加工过程中会保留这些部分，而精白米则会去除。黑点也可能是米粒内部的小杂质或矿物质沉积，对食用安全没有影响。优质大米偶尔会出现几个黑点，属于正常现象。

储存条件不当也会导致大米出现黑点。潮湿环境会让米粒表面滋生霉菌，形成黑色斑点。高温加速大米氧化，产生变色现象。家庭储存大米时，应选择阴凉干燥处，使用密封容器可延长保质期。购买时注意生产日期，选择真空包装的大米能减少此类问题发生。