炒货属于什么行业

炒货属于食品加工行业，具体来说是休闲食品细分领域。这个行业将各种坚果、豆类、籽类等原料通过炒制、烘烤等工艺加工成即食产品。常见炒货产品包括瓜子、花生、核桃、杏仁、开心果、腰果、松子、葵花籽、蚕豆、豌豆等。这些产品具有方便携带、风味独特、营养丰富等特点，深受消费者喜爱，市场销量逐年增长。

炒货也属于传统食品制造业，具有悠久历史和文化底蕴。现代炒货生产已从家庭作坊发展为工业化生产，采用先进设备和标准化工艺。行业规模不断扩大，全国有数万家炒货生产企业，年产值达数百亿元。电商平台和连锁超市成为主要销售渠道，产品种类也不断创新，出现了多种口味组合和包装形式，满足不同消费群体的需求。