恩施藤茶是属于什么茶类

恩施藤茶属于藤本植物茶，并非传统意义上的茶叶。它是由葡萄科蛇葡萄属植物的嫩茎叶制成，富含二氢杨梅素等活性成分。这种茶主要产自湖北恩施地区，当地海拔1000米以上的山区种植环境独特。藤茶加工工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等步骤，成品呈现黄绿色，冲泡后汤色清亮，带有独特清香。藤茶已有数百年饮用历史，当地居民长期将其作为日常饮品。

恩施藤茶在植物分类学上与茶叶科属完全不同，茶叶属于山茶科植物。藤茶不含咖啡因，却含有丰富的黄酮类化合物，含量高达20%以上。现代研究证实藤茶具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。市场上藤茶产品形态多样，包括散茶、袋泡茶、提取物等。消费者可以通过其特有的微苦回甘口感和独特的植物香气来辨别真伪。随着健康饮品需求增长，藤茶正逐渐成为茶饮市场的新选择。