正宗红糖姜膏制作方法

制作正宗红糖姜膏需要准备500克老姜、750克红糖和500克麦芽糖。老姜去皮后切成小块，用榨汁机榨出姜汁。红糖和麦芽糖放入锅中，小火慢煮至完全融化。接着将姜汁倒入糖浆中，继续熬煮30分钟，期间不断搅拌防止粘锅。熬至浓稠状态时，关火冷却。整个过程保持小火，避免糖分焦化。熬好的红糖姜膏装入消毒过的玻璃瓶中，密封保存可存放3个月。

红糖姜膏有多种实用方法。每天早晨取10克红糖姜膏冲水饮用，能驱寒暖身。女性经期时食用15克，可缓解不适。感冒初期服用20克，加几片柠檬，有助于发汗排毒。红糖姜膏还可用来制作甜品，拌入酸奶或涂抹在面包上。制作时注意姜的用量不宜过多，否则口感辛辣。选择新鲜老姜和优质红糖是保证品质的关键。