璧山正宗璧山兔在哪个位置

璧山正宗璧山兔主要位于重庆市璧山区正兴镇一带，这里有多家老字号餐厅供应正宗璧山兔。正兴镇的老街巷子里藏着几家开了20多年的老店，每天下午3点开始营业，晚上8点就卖完关门。璧山兔选用当地饲养的肉兔，配以独家的辣椒、花椒和28种香料炒制，麻辣鲜香，肉质紧实不柴。推荐品尝红烧和麻辣两种口味，搭配璧山当地的啤酒风味更佳。

璧山区内的丁家街道和八塘镇也有不错的璧山兔专门店。丁家街道的那家店每天早上5点就开始处理新鲜兔子，保证肉质最新鲜。八塘镇的店铺则保留了传统土灶炒制工艺，锅气十足。这些店铺一般营业到晚上10点，周末需要提前排队。璧山兔配米饭是当地人的经典吃法，一份璧山兔足够3-4人分享，价格在80-120元之间。