150平方火锅店需要多大风量呢

150平方火锅店风量需求约30000立方米每小时。厨房排风系统需每小时换气15-20次，排烟罩吸风速度0.5-0.8米每秒。火锅区域每人每小时需新风30立方米，满座50人需1500立方米每小时。送风系统需考虑过滤加热功能，冬季送风温度不低于18摄氏度。厨房设备散热大，灶台上方需单独设置排风点，每个灶台排风量2000-3000立方米每小时。

餐厅整体气流组织很重要，送风口应设置在座位区域上方1.8米处，回风口在地面附近。火锅店油烟浓度高，排风系统需配备两级过滤，初效过滤网可拦截大颗粒油污，中效过滤器处理细微油雾。排风机应选用变频控制，根据餐厅实际使用情况调整风量，节能效果可达30%以上。排风系统需独立设置，避免与空调系统共用管道，防止油烟污染空调设备。