切开的芒果可以放冰箱保存吗

切开的芒果确实可以放入冰箱保存。芒果果肉暴露在空气中会快速氧化变色，冷藏能延缓这个过程。将切面朝下放在密封容器中，可保存2-3天。冰箱温度设置在4°C左右效果最佳。芒果含有丰富维生素，冷藏能保留90%以上的营养成分。使用保鲜膜紧密包裹切口部分，能进一步延长保存时间。冷藏过的芒果口感稍硬，但风味基本不受影响。

芒果保存时需注意几点。切开后应尽快食用，避免细菌滋生。不要将芒果与强气味食物同放，容易吸收异味。冷藏时间超过4天的芒果建议不要食用，即使看起来没有变质。芒果的糖分含量高，长时间存放可能出现渗水现象，这是正常现象。取出冷藏芒果后，室温放置15-20分钟再食用，口感会更佳。