测水果糖度的仪器叫什么

测水果糖度的专业设备叫做糖度计，也称为折光仪。这种仪器通过测量光线进入水果汁液时的折射率来确定糖分含量。糖度计广泛应用于果园、食品加工厂和超市，帮助农民和商家判断水果的成熟度和品质。数字显示的糖度计可以快速给出读数，手持式设计让检测工作更加便捷。不同水果有不同的最佳糖度范围，糖度计能帮助确保水果达到理想的甜度标准。

糖度计的核心部件是一个精密的棱镜系统，当水果汁液滴在棱镜上时，光线会发生偏折。仪器内部的光学元件将这种偏折转化为可读的糖度数值，单位通常用Brix表示。糖度计的校准很简单，只需使用蒸馏水进行零点调整。现代糖度计还具备自动温度补偿功能，确保在不同环境温度下都能准确测量。水果贸易中，糖度计是决定价格的重要工具，买家常根据糖度数据来评估水果的商业价值。