毛豆是属于菜豆吗还是豆角

毛豆确实属于菜豆的一种。菜豆是豆科菜豆属植物，毛豆是未成熟的菜豆豆荚，也就是我们常说的黄豆。菜市场里常见的毛豆，其实就是新鲜采摘的黄豆，豆荚呈绿色，豆粒饱满。菜豆成熟后干燥，就成了黄豆，可以加工成各种豆制品。毛豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和多种维生素，是夏季非常受欢迎的食材。

豆角则属于豆科豇豆属，与菜豆科属不同。常见的豆角有长豆角、四季豆等，形状细长，表皮光滑。豆角的烹饪方式多样，可炒可炖，口感脆嫩。豆角和毛豆在植物学分类上存在明显差异，一个是菜豆属，一个是豇豆属。虽然两者都是豆类蔬菜，但营养成分和口感特点各有特色，适合不同的烹饪需求。