咖啡豆研磨成粉末状可以保存多久

新鲜研磨的咖啡粉能保存1到3天，最佳风味在头24小时内。研磨后咖啡粉接触空气会迅速氧化，释放香气的同时也失去风味。细粉比粗粉氧化更快，保存时间更短。密封容器能延长保存时间，但无法完全阻止风味流失。冷藏或冷冻可略微延长保存期，但取出后温差会导致冷凝水，反而加速变质。

咖啡粉保存时间受多种因素影响。研磨粗细度、储存容器密封性、环境温湿度都会改变保存期限。真空包装的咖啡粉可保存7天左右，风味损失较小。深色玻璃罐比透明塑料罐更能阻隔光线，延长保存时间。咖啡豆在研磨前可保存数月，而一旦变成粉末，保存期大幅缩短。