小土豆是什么品种呢

小土豆是马铃薯的一个早熟品种，种植周期约60-70天，表皮光滑呈淡黄色，肉色金黄。这种土豆个头小巧，直径一般3-5厘米，适合整颗烹饪。小土豆淀粉含量适中，口感粉糯，特别适合蒸煮、烤制或做土豆沙拉。在中国北方地区，春季和秋季都可种植，产量每亩可达2000-3000公斤。小土豆因其独特的风味和食用方便性，成为家庭餐桌上的常见食材。

小土豆含有丰富的维生素C、钾元素和膳食纤维，营养价值较高。每100克小土豆含有约20毫克维生素C，满足成人每日需求量的三分之一。这种土豆还含有抗氧化物质，有助于增强免疫力。烹饪时保留皮部能增加膳食纤维摄入。小土豆的低热量特性使其成为健康饮食的选择，每100克仅含70-80千卡热量。现代营养学研究推荐将小土豆作为均衡饮食的一部分，适合各年龄段人群食用。