西兰花可以直接放冰箱冷藏吗

西兰花可以直接放冰箱冷藏。新鲜买来的西兰花应该先冲洗干净，沥干水分，再用厨房纸巾包裹，放入保鲜袋或密封容器中。冰箱冷藏温度设置在4度左右最佳，这样可以保持西兰花脆嫩的状态。正确保存的西兰花能存放5-7天，颜色依然翠绿。存放前不要提前切小朵，整颗保存能延长保鲜期。冰箱中的湿度控制在80-90%对西兰花保存更有利。

西兰花冷藏前处理很关键。将西兰花浸泡在淡盐水中5分钟，能有效去除可能残留的小虫子和杂质。冷藏时避免与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果放在一起，会导致西兰花快速变黄。保存容器留有少量空隙，方便空气流通。冷藏后的西兰花烹饪前无需解冻，直接下锅炒或蒸制即可保持最佳口感和营养。