八宝粥指的是什么东西

八宝粥是中国传统甜粥品，由八种主要食材熬制而成。常见原料包括糯米、红豆、绿豆、莲子、桂圆、薏米、花生和红枣。不同地区会根据当地特产调整配方，如北方多用芸豆和桃仁，南方则加入百合和芡实。这道粥品起源于宋代，最初作为宫廷滋补品，后来流传至民间。现代八宝粥不仅家庭自制，还有罐头产品，方便快捷。粥品口感软糯香甜，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用，能暖胃养生。

八宝粥制作讲究食材搭配与火候控制。传统做法需提前浸泡豆类4小时以上，确保充分膨胀。烹饪时先用大火煮沸，再转小火慢炖90分钟至粥体浓稠。优质八宝粥呈现琥珀色，各种食材保持完整形状。市场上销售的品牌有娃哈哈、银鹭等，单份容量约280克。八宝粥热量适中，每100克约含200千卡，碳水化合物占比高，适合作为早餐或夜宵。现代创新版本还加入燕麦、紫米等健康食材，满足不同人群需求。