火锅店里用来烧火的是什么东西

火锅店主要使用液化石油气罐作为燃料，这种罐子通常放置在桌子下方或专用储藏柜中。液化气罐通过管道连接到桌面的火炉，点燃后产生稳定的高温火焰。火锅店也会使用电磁炉，这种设备直接插电使用，加热效率高且安全。有些传统火锅店则使用木炭，木炭燃烧时间长，能带来独特的烟熏风味，但需要专业排烟系统处理烟雾。

现代火锅店普遍采用天然气管道供气，这种方式无需频繁更换燃料，供应稳定。天然气通过隐藏在桌下的管道连接到灶台，点火后火焰大小可精确调节。环保型火锅店开始使用生物燃料，如乙醇或生物柴油，这些燃料燃烧清洁，减少有害气体排放。高端火锅店还配备智能温控系统，能根据不同食材自动调整火力大小。