水竹笋几月份出来卖

水竹笋一般在每年的3月至5月上市。春季气温回升，雨水增多，正是水竹笋生长的黄金时期。市场上常见的水竹笋有3月初的早春笋，4月的春笋，以及5月的晚春笋。不同地区的水竹笋上市时间略有差异，南方地区可能提前到2月底，而北方地区则可能推迟到5月底。水竹笋价格随季节变化，刚上市时每斤可达20-30元，随着产量增加，价格会逐渐下降到10-15元。

水竹笋的供应期可持续2-3个月，具体取决于当年气候条件。清明前后的水竹笋品质最佳，笋肉嫩滑，味道鲜美。市场上常见的水竹笋产品有鲜笋、水煮笋和笋干等。新鲜水竹笋保存时间短，购买后最好在3天内食用完毕。消费者可以通过观察笋壳颜色和笋尖是否饱满来判断水竹笋的新鲜程度，优质水竹笋笋壳呈黄色，笋尖饱满且无损伤。