沙窝萝卜是什么意思

沙窝萝卜是天津特产，因产自西青区王稳庄沙窝地区得名。这种萝卜表皮翠绿，内心雪白，水分高达90%，脆甜多汁。沙窝萝卜生长在富含有机质的沙质土壤中，冬季收获后能保存2-3个月。当地农民采用传统种植方式，不使用化肥，依靠自然肥料培育。沙窝萝卜可生食、凉拌或煲汤，维生素C含量是普通萝卜的3倍，还含有多种矿物质和膳食纤维。

沙窝萝卜在市场上享有"赛鸭梨"美誉，每年冬季销量达千万斤。它富含淀粉酶，能帮助消化肉类蛋白质。中医认为沙窝萝卜性凉味甘，有清热解毒功效。当地餐馆常用它制作凉拌萝卜丝、萝卜汁等特色菜。沙窝萝卜还含有芥子油，能促进食欲，增进肠胃蠕动。近年来，沙窝萝卜已成为天津馈赠亲友的佳品，价格是普通萝卜的5-6倍，但仍供不应求。