茶多酚含量最多的品种

绿茶中的碧螺春茶多酚含量高达30%，远超其他茶类。乌龙茶的东方美人紧随其后，茶多酚含量约28%。白茶的银针茶多酚含量约25%，红茶中的祁门红茶含量约20%。黑茶中的普洱熟茶含量最低，约15%。茶多酚含量与茶叶发酵程度密切相关，发酵越少，保留的茶多酚越多。碧螺春未经发酵，完整保留了茶叶中的天然成分，茶多酚含量因此领先。

不同生长环境也影响茶多酚含量。高山云雾茶区的茶叶接受紫外线照射较少，茶多酚合成增加。西湖龙井产区的茶叶茶多酚含量比平原地区高出5-8℃。云南古树茶因生长缓慢，积累了更多茶多酚，含量比普通茶园高出10-15℃。采摘季节同样关键，春季新芽的茶多酚含量比夏秋茶叶高出约20%，春季气温较低，茶叶生长缓慢，有利于茶多酚积累。